L’ottava edizione di “CioccoTuscia – Festival dei Dolci Sapori e dei Frutti a Guscio della Tuscia” si svolgerà nei giorni 7, 8, 14 e 15 ottobre 2017 presso la storica location delle Ex Scuderie di Palazzo Farnese di Caprarola (VT).
La manifestazione è basata sulla promozione e sulla valorizzazione di tutti i prodotti locali tipici della Tuscia ma non solo; l’evento sarà anche un veicolo importante per lo sviluppo turistico della zona e del settore in un periodo che coincide con quello della Festa della Castagna; saranno presenti oltre circa 40 espositori del settore enogastronomico locale con loro stand dedicato.
Con la passata edizione del 2016 sono stati superati i 60.000 visitatori (totale delle 7 edizioni precedenti) di tutte le età e provenienti da tutto il Centro Italia quindi un grandissimo successo per CioccoTuscia che è di fatto diventato il più grande evento enogastronomico della provincia di Viterbo.
CioccoTuscia è una manifestazione che da spazio a molte iniziative: concorsi di cucina, cooking show, esibizioni di chef professionisti, lezioni di cucina per adulti e degustazioni.
Per i bambini non mancano le attrazioni grazie alla presenza di gonfiabili, animazione, laboratori di pasticceria e di cucina, palloncini, baby dance e truccabimbi.
Un evento che coinvolge tutte le categorie di visitatori e che ormai è un appuntamento ricorrente per la promozione delle realtà della Tuscia coinvolte e che ogni anno cresce sempre più.
Programma CioccoTuscia 2017
Ore 10,30: Inizio manifestazione con apertura Villaggio CioccoTuscia
Ore 19,00: Fine attività e chiusura Villaggio CioccoTuscia
Piano Superiore Scuderie Palazzo Farnese (Ingresso A e C)
Area Stand Dolciari
Ore 10,30 – 19,00: Apertura stand prodotti dolciari con degustazione e vendita prodotti
Area Maestri Pasticceri
Ore 10,30 – 13,30: SCUOLA DI CIOCCOLATERIA PER ADULTI
La tecnica del temperaggio. Realizzazione e produzione di praline, tavolette e cioccolatini vari
Ore 14,00 – 16,00: SCUOLA DI PASTICCERIA PER ADULTI
Le basi della pasticceria moderna (meringa all’italiana, paté a bombe, glasse a specchio)
Produzione di basi per la realizzazione di mousse, torte e semifreddi moderni al cioccolato e relative decorazioni
Ore 16,00 – 17,45: Dimostrazione e realizzazione di dolci Vegan
Ore 17,45 – 18,45: Dimostrazione sulla lavorazione del lievito madre
Consegna dei Premi “Statuetta d’Oro CioccoTuscia 2017” a personaggi noti che si sono dimostrati ambasciatori della Tuscia a livello nazionale ed internazionale (orari da definire)
Area Bambini
Dalle 10,30 alle 13,30 e dalle 15,00 alle 18,30: truccabimbi, creazioni con palloncini, animazione, babydance, musica e giochi
Piano Terra Scuderie Palazzo Farnese (Ingresso B)
Ore 10,30-13,30 + 15,00-18,30:
– Realizzazione ed esposizione sculture vegetali
– Realizzazione ed esposizione di sculture di cioccolato e pasta da zucchero
– Fontana di cioccolato con degustazione di frutta e biscotti
– Attività di promozione Caprarola e Festa della Castagna
– Laboratorio di pasticceria per bambini (gratuito con tempo massimo 20 minuti per bambino)
– Laboratori “Alimentiamo la Nostra Salute” per bambini delle scuole di Caprarola
Area Esterna Scuderie Palazzo Farnese (Ingresso A)
Ore 10,30-19,00:
Apertura stand “Sapori Salati” con degustazione e vendita prodotti tipici salati.
Stand gastronomici Festa della Castagna, a cura della Proloco di Caprarola, con piatti a base di castagne, degustazioni di pizze fritte alla crema di marroni, caldarroste e vino rosso; durante i pasti i visitatori saranno allietati da narratori e stornellatori
Presenza di artisti di strada con i loro spettacoli durante la giornata
Inoltre
Stand dei mercatini artigiani lungo le vie del centro di Caprarola
Sarà possibile visitare il Palazzo Farnese con visite guidate
Sarà possibile provare il menù fisso “Speciale CioccoTuscia” presso Pannofino’s Restaurant nella Piazza del Vignola.
Domenica 8 ottobre 2017
Ore 10,30: Inizio manifestazione con apertura Villaggio CioccoTuscia
Ore 19,00: Fine attività e chiusura Villaggio CioccoTuscia
Piano Superiore Scuderie Palazzo Farnese (Ingresso A e C)
Area Stand Dolciari
Ore 10,30 – 19,00: Apertura stand prodotti dolciari con degustazione e vendita prodotti
Area Maestri Pasticceri
Ore 10,30 – 12,15 : Lavorazione della pasta da zucchero e realizzazione Wedding Cake
Ore 12,15-14,00: SCUOLA DI CIOCCOLATERIA PER ADULTI
Lavorazione del cioccolato Sottozero ( gelati pralinati a stecco)
Ore 14,45 – 18,30: SCUOLA DI PASTICCERIA PER ADULTI
Realizzazione MONOPORZIONI AL CIOCCOLATO
Realizzazione piccole MONOPORZIONI AL CIOCCOLATO da vetrina (sacher, tartufo bianco, tartufo nero)
Consegna dei Premi “Statuetta d’Oro CioccoTuscia 2017” a personaggi noti che si sono dimostrati ambasciatori della Tuscia a livello nazionale ed internazionale (orari da definire)
Area Bambini
Dalle 10,30 alle 13,30 e dalle 15,00 alle 18,30:
truccabimbi, creazioni con palloncini, animazione, babydance, musica e giochi
Piano Terra Scuderie Palazzo Farnese (Ingresso B)
Ore 10,30-13,30 + 15,00-18,30:
– Realizzazione ed esposizione sculture vegetali
– Realizzazione ed esposizione di sculture di cioccolato e pasta da zucchero
– Fontana di cioccolato con degustazione di frutta e biscotti
– Attività di promozione Caprarola e Festa della Castagna
– Laboratorio di pasticceria per bambini (gratuito con tempo massimo 20 minuti per bambino)
– Laboratori “Alimentiamo la Nostra Salute” per bambini delle scuole di Caprarola
Area Esterna Scuderie Palazzo Farnese (Ingresso A)
Ore 10,30-19,00:
– Apertura stand “Sapori Salati” con degustazione e vendita prodotti tipici salati
Stand gastronomici Festa della Castagna, a cura della Proloco di Caprarola, con piatti a base di castagne, degustazioni di pizze fritte alla crema di marroni, caldarroste e vino rosso; durante i pasti i visitatori saranno allietati da narratori e stornellatori
Presenza di artisti di strada con i loro spettacoli durante la giornata
Ore 11,30-13,00:
Corteo storico equestre in abiti medievali
Inoltre
Stand dei mercatini artigiani lungo le vie del centro di Caprarola
Sarà possibile visitare il Palazzo Farnese con visite guidate
Sarà possibile provare il menù fisso “Speciale CioccoTuscia” presso Pannofino’s Restaurant nella Piazza del Vignola.
Sabato 14 ottobre 2017
Ore 10,30: Inizio manifestazione con apertura Villaggio CioccoTuscia
Ore 19,00: Fine attività e chiusura Villaggio CioccoTuscia
Piano Superiore Scuderie Palazzo Farnese (Ingresso A e C)
Area Stand Dolciari
Ore 10,30 – 19,00: Apertura stand prodotti dolciari con degustazione e vendita prodotti
Area Maestri Pasticceri
Ore 10,30 – 12,15 : Lavorazione della pasta da zucchero e dimostrazione per le wedding cake
Ore 12,15 – 14,00: SCUOLA DI CIOCCOLATERIA PER ADULTI
Produzione di praline con ripieni alla frutta
Ore 14,30-17,45: SCUOLA PASTICCERIA PER ADULTI
Realizzazione di crostate moderne alla frutta
Ore 18,00 – 18,45: Dimostrazione sulla lavorazione del lievito madre
Consegna dei Premi “Statuetta d’Oro CioccoTuscia 2017” a personaggi noti che si sono dimostrati ambasciatori della Tuscia a livello nazionale ed internazionale (orari da definire)
Area Bambini
Dalle 10,30 alle 13,30 e dalle 15,00 alle 18,30: truccabimbi, creazioni con palloncini, animazione, babydance, musica e giochi
Piano Terra Scuderie Palazzo Farnese (Ingresso B)
Ore 10,30-13,30 + 15,00-18,30:
– Realizzazione ed esposizione sculture vegetali
– Realizzazione ed esposizione di sculture di cioccolato e pasta da zucchero
– Fontana di cioccolato con degustazione di frutta e biscotti
– Attività di promozione Caprarola e Festa della Castagna
– Laboratorio di pasticceria per bambini (gratuito con tempo massimo 20 minuti per bambino)
– Laboratori “Alimentiamo la Nostra Salute” per bambini delle scuole di Caprarola
Area Esterna Scuderie Palazzo Farnese (Ingresso A)
Ore 10,30-19,00: Apertura stand “Sapori Salati” con degustazione e vendita prodotti tipici salati
Stand gastronomici Festa della Castagna, a cura della Proloco di Caprarola, con degustazioni di pizze fritte alla crema di marroni, caldarroste, vino rosso e area Food; durante i pasti i visitatori saranno allietati da narratori e stornellatori
Presenza di artisti di strada con i loro spettacoli durante la giornata
Inoltre
Stand dei mercatini artigiani lungo le vie del centro di Caprarola
Sarà possibile visitare il Palazzo Farnese con visite guidate
Sarà possibile provare il menù fisso “Speciale CioccoTuscia” presso Pannofino’s Restaurant nella Piazza del Vignola.
Domenica 15 ottobre 2017
Ore 10,30: Inizio manifestazione con apertura Villaggio CioccoTuscia
Ore 19,00: Fine attività e chiusura Villaggio CioccoTuscia
Piano Superiore Scuderie Palazzo Farnese (Ingresso A e C)
Area Stand Dolciari
Ore 10,30 – 19,00: Apertura stand prodotti dolciari con degustazione e vendita prodotti
Area Maestri Pasticceri
Ore 10,30 – 13,30: SCUOLA DI PASTICCERIA PER ADULTI
Produzione e realizzazione di mignon al Cioccolato SOTTOZERO di nuova concezione
Ore 14,00-17,15: SCUOLA CIOCCOLATERIA PER ADULTI
Produzione di cioccolatini e praline “nudi” senza stampi
Ore 17,15 – 18,45: Dimostrazione e realizzazione dolci Vegan
Area Bambini
Dalle 10,00 alle 13,00 e dalle 15,00 alle 18,30: truccabimbi, creazioni con palloncini, animazione, babydance, musica e giochi.
Piano Terra Scuderie Palazzo Farnese (Ingresso B)
Ore 10,30-13,30 + 15-18,30:
– Realizzazione ed esposizione sculture vegetali
– Realizzazione ed esposizione di sculture di cioccolato e pasta da zucchero
– Fontana di cioccolato con degustazione di frutta e biscotti
– Attività di promozione Caprarola e Festa della Castagna
– Laboratorio di pasticceria per bambini (gratuito con tempo massimo 20 minuti per bambino)
– Laboratori “Alimentiamo la Nostra Salute” per bambini delle scuole di Caprarola
Area Esterna Scuderie Palazzo Farnese (Ingresso A)
Ore 10,30-19,00: Apertura stand “Sapori Salati” con degustazione e vendita prodotti tipici salati
Stand gastronomici Festa della Castagna, a cura della Proloco di Caprarola, con degustazioni di pizze fritte alla crema di marroni, caldarroste, vino rosso e area Food; durante i pasti i visitatori saranno allietati da narratori e stornellatori
Presenza di artisti di strada con i loro spettacoli durante la giornata
Ore 11,30-13,00: corteo storico equestre in abiti medievali
Inoltre
Stand dei mercatini artigiani lungo le vie del centro di Caprarola
Sarà possibile visitare il Palazzo Farnese con visite guidate
Sarà possibile provare il menù fisso “Speciale CioccoTuscia” presso Pannofino’s Restaurant nella Piazza del Vignola.
Per maggiori info visitare il sito: www.cioccotuscia.it
